Hoy presentamos una receta fácil, rápida y ideal para un aperitivo delicioso!
El tiempo de preparación es de alrededor 20 minutos, más otros 30 de reposo en la nevera.
Ingredientes para 20/25 porciones: - 420gr de requesón
- 400gr de queso de cabra
- 2 cucharadas de cebollino fresco desmenuzado
- 30gr de harina
- 2 huevos ligeramente batidos
- Pan rallado (lo que haga falta)
- Aceite de girasol para freír.
En una tarrina mezcla el requesón con el queso de cabra y el cebollino, aplastando el todo. Añada la harina y los huevos y sigue mezclando hasta que quede una masa homogénea. En un plato verter el pan rallado. Forme una bola con la masa de quesos (aproximadamente una cucharada), aplástala un poco y recúbrela con pan rallado. El pan rallado tiene que ser bien aplastado varias veces a la masa para que no se desprenda.
Cuando hayas repetido esta operación con toda la masa, pon los buñuelos a reposo durante media hora en la nevera.
Llena con aceite de girasol el fondo de una sartén profunda y de fondo grueso y caliéntalo a 180º. Cuando esté bien caliente, fríe los buñuelos hasta que estén bien dorados por ambos lados (1 minuto aproximadamente) y escúrrelos sobre papel de cocina. Servir enseguida bien calientes. Se pueden acompañar con salsa de pimientos asados, mayonesa o sala de lima.
