martes, 3 de diciembre de 2013

Roscón de Reyes casero


Como ya faltan pocos días a la Navidad, vamos a aprender a preparar un Roscón de Reyes casero y riquísimo!

Ingredientes:
  • 400 gr de harina
  • 80 gr de azúcar
  • 80 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 200 ml de leche
  • 20 gr de levadura de panadero
  • Dos cucharadas medianas de agua de azahar
  • Ralladura de naranja y de limón

Para decorar:
  • Almendras
  • Frutas escarchadas
  • Azúcar
  • 1 huevo batido
 Elaboración:
  1. Ponemos en un bol o directamente encima de una superficie plana y fácil de limpiar 400 g de harina formando un volcán. Le añadimos la mantequilla, el azúcar, un huevo, la leche, la levadura de panadero, la ralladura de naranja y de limón, agua de azahar y amasamos todo el conjunto así que asuma la consistencia adecuada y la masa sea homogénea. 
  2.  Lo dejamos fermentar tapado en un lugar cálido de la casa. Si lo ponemos cerca de un radiador necesitará una hora u hora y media. La correcta fermentación de la masa es el secreto para un buen roscón.
  3. Una vez fermentada la masa, lo ponemos sobre la encimera y damos forma a nuestro roscón estirando la masa. Pintamos con huevo batido la superficie y la decoramos con almendra, fruta escarchada y un poco de azúcar, previamente humedecido con unas gotas de agua. Lo dejamos de nuevo tapado con un paño para que termine de fermentar.  
  4.  Horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente a 180º.
  5. Para quién lo desee, rellenar el interior con nata o crema de chocolate.