Como ya faltan pocos
días a la Navidad, vamos a aprender a preparar un Roscón de Reyes casero y
riquísimo!
Ingredientes: - 400 gr de harina
- 80 gr de azúcar
- 80 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 200 ml de leche
- 20 gr de levadura de panadero
- Dos cucharadas medianas de agua de azahar
- Ralladura de naranja y de limón
Para decorar:
- Almendras
- Frutas escarchadas
- Azúcar
- 1 huevo batido
- Ponemos en un bol o directamente encima de una superficie plana y fácil de limpiar 400 g de harina formando un volcán. Le añadimos la mantequilla, el azúcar, un huevo, la leche, la levadura de panadero, la ralladura de naranja y de limón, agua de azahar y amasamos todo el conjunto así que asuma la consistencia adecuada y la masa sea homogénea.
- Lo dejamos fermentar tapado en un lugar cálido de la casa. Si lo ponemos cerca de un radiador necesitará una hora u hora y media. La correcta fermentación de la masa es el secreto para un buen roscón.
- Una vez fermentada la masa, lo ponemos sobre la encimera y damos forma a nuestro roscón estirando la masa. Pintamos con huevo batido la superficie y la decoramos con almendra, fruta escarchada y un poco de azúcar, previamente humedecido con unas gotas de agua. Lo dejamos de nuevo tapado con un paño para que termine de fermentar.
- Horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente a 180º.
- Para quién lo desee, rellenar el interior con nata o crema de chocolate.
